Receta galletas de jengibre

Ayer me di cuenta que no había hecho las galletas para Navidad que tenía en mente, así que me puse manos  a la obra buscando una receta sencilla y sobretodo rápida!

Encontré esta en internet y la verdad es que me han quedado buenísimas.

A ver si os da tiempo hacerlas para la comida de Navidad. Tengo pensado ofrecerlas con el café en la comida que tengo cada año en casa de mis tíos.

Aquí tenéis la receta de las galletas de jengibre o también llamadas GingerBread Cookies.

Ingredientes:
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar moreno
1 huevo
1/2 taza de miel
4 tazas de harina
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre molido
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharada levadura en polvo

Así se preparan las galletas de jengibre:

Mezcla la mantequilla con el azúcar. Después agrega el huevo y la miel y vuelve a mezclar bien. Luego añade la harina, la levadura, jengibre, canela y clavo. Vuelve a mezclarlo todo muy, pero que muy bien.

Una vez tengas la masa lista, envuélvela en plástico y métela en la nevera unas horas.

Sólo nos queda hornear las galletas. Precalentamos el horno a unos 200ºC.

Sacamos la masa de la nevera y la extendemos con un rodillo hasta conseguir el grosor deseado. Coges tu molde de galletas y empiezas a cortar (yo me compré uno de hombrecitos en la tienda Tiger). Las vas colocando en la bandeja del horno con papel vegetal y las horneas no más de 6 o 7 minutos (dependerá del grosor de las galletas). Vete vigilando por si acaso. Cada horno es un mundo.

Déjalas enfriar para que se endurezcan un poco y luego ponles un poco de azúcar glass por encima con un tamizador. También las puedes decorar 🙂 Yo he optado por la vía fácil y rápida. Si tienes críos la parte decorativa puede ser muy entretenida.

¡¡Y ya están listas para zampar!!