Cómo hacer banana Pancakes

Cómo preparar pancakes de plátano

Llevo unos cuantos domingos preparando en casa pancakes para desayunar. Es uno de los desayunos estrella en Estados Unidos, y cada vez que los hago me teletransporto a mi etapa americana.

Hace poco me comentasteis que os gustaría ver posts de desayunos americanos ¡pues ahí va!

Cada vez intento comer lo más sano posible, aunque esto no significa que a veces no tenga mis caprichos potentes. En casa  cuando tengo que hacer repostería y similares, intento no utilizar harinas procesadas, azúcares y esas cosas.

He probado muchas recetas de pancakes, pero últimamente estoy enganchada con una.

Hace mucho tiempo que sigo a Chloé y un día me llegó al email una receta suya de unos pancakes que prepara en casa para sus hijos. Los ingredientes son limpios, es súper fácil y rápido de hacer y están riquísimos.
Mi hija cuando los ve se vuelve loca. Bueno, es que la tía es una tripas de mucho cuidado. Es tan tripas que hasta se zampa el brócoli crudo.

Este fin de semana volvimos a hacer pancakes ¡no nos podemos resistir! Aquí os dejo la receta de los pancakes de plátano de Chloé que están haciendo furor en mi casa. Os dejo también la receta lincada a su web. Os recomiendo mucho sus delicias ¡Es una artista!

Para los pancakes:

2 huevos orgánicos
2 plátanos maduros
1/4 cup / 60 ml. de leche de avena
3/4 cup / 85 gr. de harina de avena
1/4 cup / 30 gr. de harina de sarraceno (o de arroz o de espelta)
pizca de sal
1 cucharita de levadura
1/2 cucharita de vainilla en polvo

Mermelada de frutos rojos y chia
1/4 cup / 60 ml. de agua
3 dátiles machacados
300 gr. de frutos rojos frescos o congelados
1/2 cucharita de vainilla en polvo
4-5 cucharas de semillas de chia

La receta completa la encontraréis aquí.